重桜V金10号ダマスカス富士桜柄

¥16,500 ~ ¥31,900(税込)

重桜V金10号ダマスカス富士桜柄

応援購入サイトMakuakeにて応援購入誠にありがとうございました!

おかげさまで目標金額の909%を達成することができ大変嬉しいです。

そして、無事先行販売分を配送し終わりましたので一般販売開始いたします!

是非ご検討くださいませ。

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このような方におすすめ!

①おうち時間が増え料理する機会が増えてもっと料理を楽しくしたい方々

②結婚祝いや新築祝いなど祝い事にプレゼントを探している方々

③伝統工芸品が好きで良い商品が欲しい方々

④普通の包丁では嫌!個性のある包丁が欲しい方々

⑤こだわりのアイテムを使うだけでなく「ディスプレイして楽しみたい」 方々

芯材は錆びにくい高級ステンレスV金10号を使用しています。

ステンレスは鋼に比べて切れ味が劣ると見られがちですが、V金10号は切れ味に特化した作りになっています。

【重桜】は越前打刃物、越前漆器、越前和紙の3つの要素を組み込んでいます。

刃の部分には越前打刃物、柄の部分にはウレタン塗装で色を付けデザインも一本一本蒔絵師に手書きをしてもらっています。

箱のレッテルには越前和紙を採用。越前和紙は福井で作られる伝統和紙です。

地元産業の特色を詰め込んだ包丁となっており、福井を感じられる包丁となります。

また、地元産業のみで制作しているので商社や販売メーカーを挟まない為通常よりも安価で制作することができます。

包丁は毎日使うものなので、特に女性にとって重さも大事な要素です。

重桜の包丁は三徳包丁で120g、牛刀が155g、ペティナイフは重さ60g!

ペティナイフは重さにして卵一個分となります。

三徳包丁も一般的な重さは180gに対し120g。

牛刀は一般的な重さ220gに対し155gとかなり軽量!

毎日使うものなので軽いのも女性には嬉しいですよね。

女性への贈り物としてもおススメです。

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刃のダマスカス模様や柄のデザインは一本一本職人が手造りで制作していますので、同じものになり得ません。

世界に一つしかないオンリーワンのあなただけの包丁です。

料理が作らなくちゃの義務になってませんか?

私たちの生活に欠かせない「食」。

現在コロナの影響もあり自炊する人が増えている中、毎日の料理はより楽しくあるべき。

新しい車を買った時に無意味にドライブをしてしまうように、切れ味の良い包丁は料理が無性にしたくなるものです。

「スッ」と包丁が入る切れ味は口角が自然と上がります。

にやける切れ味でもっと料理を楽しく。

日本では古来より祝福の場で刃物が使用されています。

それは「災いを断ち切る」「未来を切り開く」ものとして考えられているからです。是非【贈り物】にもご利用ください。

ギフトラッピングを無料で承ります。大切な人へのプレゼントや贈り物にご利用ください。

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芯材には高級高性能ステンレスV金10号を使用。

その特徴は

① ステンレスだから錆びにくい

※Cr(クロム)を11%以上含む鋼がステンレスと呼ばれ、通常のステンレス包丁は13%くらい。

このV金10号は15%のクロムを含みますのでかなり錆びにくい包丁となります。

② とても硬いので切れ味◎

高炭素ステンレス(High carbon stainless steel)と呼ばれるほどC(炭素)を多く含み、炭素が多く含まれるほど硬く鋭い刃物になります。

V金10号はステンレスの中でもとても硬い包丁です。

③ 日本刀のように曲がりにくく折れにくい性質

越前打刃物のV金10号のダマスカス包丁はこのような構造になっています。

硬い中心部が軟質部で包み込まれる事で日本刀のように曲がりにくく折れにくい性質を持ちます。

また、硬い分、一度研げば切れ味は長続きしますので(永切れ)研ぐ回数は少なく済みます。

また、上図の通り芯材の周りを柔らかいダマスカス鋼で包んでいるので全V金10号の包丁よりは研ぎやすい包丁となります。

また刃付けは、熟練した職人が高級包丁に施される方法と同じ刃付け方法で、一本一本丁寧に行っており非常にレベルの高い切れ味を実現しております。また、ハマグリ刃の形状のため、さらに切れ味の持続性も向上しています。

ハマグリ刃とは、断面がハマグリのような直線的な鋭角でなく、少し丸く膨らんだ感じになっており、その部分で強度を持たせるようになっています。

このVG10は刃物業界でも高級包丁や高性能ナイフなどには多く使われており、人気の特殊鋼です。

① プロのような切れ味

包丁で力いっぱい切ったりしていませんか?

切れ味が悪いと料理は楽しくありませんし、料理がそんなにうまくないのかな?という印象を受けます。

トマトもこの薄さで切るにはかなり鋭い切れ味がないとできません。これだけでも料理が上手そうに見えますね。

「食材のおいしさは切れ味で決まる」

切れ味の悪い包丁は調理作業のストレスになるだけではなく、実は食材の旨みを逃し苦みや雑味が増加してしまう原因となります。

② 桜をイメージしたデザイン

【重桜(かさねざくら】は花びらが沢山重なるように咲く八重桜(ヤエザクラ)とダマスカスのきれいな重なりを連想して命名しました。

また、鍛造された包丁はメンテナンスをすることで長年使用できるものです。

年を重ね、自分の子供や後輩に受け継がれる。そのような願いも込めて作られています。

③越前打刃物の工法「2枚広げ」


【重桜(かさねざくら】の刃は越前打刃物の独特な工法による手仕上げ。

中でも、「2枚広げ」技法が特徴的です。

包丁の二枚広げ技法とは、刃を二枚重ねたまま裏と表からハンマー(昔は大づち2人、小づち1人で打った)で叩く方法です。

そうすることで、二枚の刃が同じように薄く伸び、手早く作業ができます。さらに、二枚重ねることで倍になった厚みにベルトハンマーの力がちゃんと伝わること、温度が下がりにくくなることでムラができにくくなります。

越前打刃物の特徴的な工法です。

本物の良さを見極める力、諦めない探究心が700年の伝統と磨きぬかれた匠の技を生み出してきました。

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刃の紋様がかっこよくて、柄は和風の模様が入っており、持った感じも重すぎず軽すぎず、それでも切れ味は抜群でとても使いやすいです。

毎日使う物なので切れ味が長持ちしてとても助かります。家庭で使うにもいいサイズだと思います。

柄の部分も桜に富士贈り物にもピッタリだと思います。

見た目が美しいだけじゃなくて切れ味も良く軽くて使いやすかったです。

収納時に柄の部分のデザインが映えるので素敵。

刃の模様が綺麗で料理を楽しめそうです。

持ち手が塗りのため使っていて温かみを感じました。

エビの背も綺麗にスーッと切れて切れ味抜群で料理がさらに楽しくなりそうです。

刃の部分に適度な重みがあり切りやすいのですが全く重さを感じない素晴らしい包丁です。

重桜は通常の包丁と同じように研ぐことができます。

ステンレスなので錆びにくい包丁とはなりますが、水分があるまま長時間放置はせず、洗浄後は水分や汚れを柔らかい布で拭きとり乾燥させて保管して下さい。

柄には塗料を使用していますので食洗機など使用しますとデザインの欠けや色褪せの原因になりますので手洗いを推奨しています。

使用上の注意点

ご購入される前に以下の注意点をご確認ください。

① 冷凍食品などの硬いものには使用しないでください。

薄刃となりますので、硬すぎる冷凍食品や、大きな魚の太い骨などは刃が欠けたりする原因となりますのでお気をつけください。

② 手洗い推奨です。

こちらはウレタン塗装と蒔絵を施していますので食洗機などに入れますとひび割れや欠けなどの原因にもなります。手洗いでご利用くださいませ。

③ 包丁を水につけたまま、あるいは湿気のある場所に長時間は放置しないでください。

ステンレスの包丁で錆びにくい特徴がありますが、絶対に錆びないわけではありません。

使用後はよく水分をふき取り、湿気のない場所に保管するようにお願いします。

④ 包丁に欠けやひびが入った場合

包丁に欠けやひびが入った場合、欠けが小さければ砥石などで研げば欠けをなくすことができます。もし自身で出来ない場合は刃物の伍煌宛てに連絡のち郵送いただければ対応いたします。(往復送料+研ぎ費用※基本1300円が別途かかります。)

もし近くに研ぎ屋さんがあればそこにお願いするのが良いです。

⑤ 包丁は子供の手の届かない場所へ

こちらの包丁はとても切れ味が良いので、子供の手の届かない場所に保管してください。

その他ご不明な点がございましたらお手軽にお問い合わせください。

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