越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った、剣型ペティナイフです。
非常に高い硬度と耐摩耗性を誇る、SRS-13のステンレス刃物鋼。
青紙スーパー鋼並に炭素を1.50％程度含み、モリブデン、バナジウムを高い比率で配合することにより、錆びにくく、高硬度による鋭い切れ味と永切れを兼ね備えた刃物鋼です。
●商品詳細
包丁の種類 : ペティナイフ
刃の種類 : SRS-13
柄の種類 : 白コーリアン
多層鋼 : 33層
刃渡り : 135mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 33mm
刃付け : 両刃
硬度 : 63〜64
柄の長さ : 105mm
重さ : 130g
