中心部は青紙スーパーで、地鉄はSUS405の完全三層です。
硬度は62〜63°で表面は槌目仕様にしています。
スーパー青クラッドは青紙スーパーとも呼ばれる鋼で青紙鋼よりも多く炭素（C）、クローム(Cr)、タングステン(W)などを含んでいます！
高硬度と耐摩耗性、防錆性を実現した強靭な刃物鋼です。
鋼は炭素が多いほど硬度があがり硬くなるので少し研ぎづらくなるのが難点( ;∀;)
研ぎはメンテナンスサービスもあるので研ぎに出すのが無難かと思います。
●商品詳細
包丁の種類 : 牛刀
刃の種類 : 青銅S
柄の種類 : 茶合板柄
多層鋼 : なし
刃渡り : 210mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 45mm
刃付け : 両刃
硬度 : 62〜63
柄の長さ : 100mm
重さ : 200g
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