青クラッドは青紙1号、青鋼1号といわれ青紙スーパーよりは硬くない家庭用で使える包丁です。
中心部は青銅で少量のクローム（0.5%未満）とタングステン（1〜1.6%）が含まれ、地鉄はSUS406の三層となっています。耐摩耗性も高い鋼です☺
ハンドルはワイン柄で、柄と刃の間にツバがあるのでとても衛生的です！
●商品詳細
包丁の種類 : 三徳包丁
刃の種類 : 青鋼1号
柄の種類 : ワイン柄
多層鋼 : なし
刃渡り : 165mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 45mm
刃付け : 両刃
硬度 : 61〜64
柄の長さ : 110mm
重さ : 160g
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