厳選された純度の高い原料に、高炭素、クローム、モリブデン、バナジウム、コバルトを含有させた最高峰の高炭素ステンレス製鋼を最新設備の熱処理技術によって、切れ味の生命である炭化物を球状・微細化し靭性・耐摩耗性を向上させ一段と優れた永切れを実現した、ツバ付の衛生的な理想の包丁です。
また両側には、柔らかい低炭素ステンレス鋼を使用していますので、ご家庭でも研ぐことができます。
●商品詳細
包丁の種類 : ペティナイフ
刃の種類 : V金10号
柄の種類 : マホガニ柄
多層鋼 : なし
刃渡り : 135mm
刃厚 : 1mm
刃幅 : 27mm
刃付け : 両刃
硬度 : 61
柄の長さ : 95mm
重さ : 70g
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