越前鍛冶佐治武士さんが丹念に鍛えて作った牛刀です。
芯材には【V金10号】を使用しており、耐摩擦性に優れたステンレス刃物鋼となっております。
ダマスカスは33層となっており、ビジュアル的にもかっこいい包丁です。
また、ハンドルには水に強く丈夫なブラックマイかるたを使用しています。
両刃となっていますので左利きの方も問題なくお使いいただけます。
●商品詳細
包丁の種類 : 牛刀
刃の種類 : V金10号
柄の種類 : マイカルタハンドル
多層鋼 : 33層
刃渡り : 180mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 38mm
刃付け : 両刃
硬度 : 61
柄の長さ : 108mm
重さ : 160g
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