越前を代表する鍛冶職人、伝統工芸士の佐治武士（さじたけし）さんが、R2粉末ハイス鋼を鍛えたダマスカス３３層の牛刀。
熟練の技が詰め込まれたダイヤモンド仕上げは刀面はピカピカに仕上げられており、風格が漂っています。
包丁箱には桐箱を使用しており、防腐性、耐久性に優れています。
目を引く人工大理石の白ターコイズは見た目だけでなく耐久性や耐水性も優れ、飾りピンも実装されて伝統的工芸品としての包丁になっています。ハンドルの形状は手にフィットするように一本一本職人の手によって削り出されて、非常に手間がかかって作りあげられています。
※手造り品ですので、ダマスカス模様や、サイズなどの細かい仕様は出来上がり時により変わります。
●商品詳細
包丁の種類 : 牛刀
刃の種類 : R2
柄の種類 : 白ターコイズハンドル
多層鋼 : 33層
刃渡り : 210mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 45mm
刃付け : 両刃
硬度 : 62〜63
柄の長さ : 124mm
重さ : 265g
