越前鍛冶三代目、伝統工芸士佐治武士さんが鍛えた有色ダマスカスの包丁です。
確かな技術と創意工夫で生み出された刃物の数々の切れ味はすばらしく、また美しく斬新なデザインを兼ね備え、多くのファンを魅了しています。
芯材にはV金10号を使用しており、銅や真鍮などを使った鍛造有色ダマスカスの独特の模様が美しい輝きを放っています。
ダマスカスは芯材と合わせ31層となっており非常に美しい有色ダマスカスとなっております。
※手作り品ですので、ダマスカス模様や、仕様などは出来上がり時により変わることがございます。恐れ入りますがご了承下さいませ。
●商品詳細
包丁の種類 : 牛刀
刃の種類 : V金10号
柄の種類 : カリンハンドル
多層鋼 : 31層
刃渡り : 210mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 45mm
刃付け : 両刃
柄の長さ : 110mm
重さ : 190g
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