仙助銘切青二鋼ダマスカス２４０ｍｍ紫檀シノギ柄付一丁箱

ダマスカスは10層+芯材1層で11層にになっており見た目もきれいな包丁となっています。
刺身などを切る時によく使われる包丁です！

●商品詳細
包丁の種類 : 柳刃（刺身）包丁
刃の種類 : 青鋼2号
柄の種類 : 紫檀シノギ柄
多層鋼 : 10層
刃渡り : 240mm
刃厚 : 3.5mm
刃幅 : 33mm
刃付け : 片刃
硬度 : 60〜62
柄の長さ : 134mm
重さ : 145g

刺身（柳刃）包丁はこちら