●商品詳細
包丁の種類 : 牛刀
刃の種類 : SRS13
柄の種類 : アイアンウッド
刃渡り : 240mm
刃厚 : 2mm
刃幅 : 50mm
刃付け : 両刃
硬度 : 63〜64
柄の長さ : 130mm
重さ : 240g
越前鍛冶佐治武士さんが『SRS13粉末ハイス鋼』を丹念に鍛えて作った牛刀です。
芯材には【SRS13粉末ハイス鋼】を使用しており、非常に高い硬度と耐摩擦性を誇るステンレス刃物鋼となっております。
切っ先は切付型となっており、切っ先を使った細かい作業などもしやすい包丁です。
両刃となっていますので左利きの方も問題なくお使いいただけます。
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